docs(ai-character): Mock Preview 계획 추가

docs/agent-guide/prd.md

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 - 외부 의존에는 담당 주체, 영향받는 기능과 재개 조건을 기록한다. endpoint·DTO·enum·오류 status/key를 추정하지 않는다.
 - 제외 항목에는 제외 이유, 결정 기록과 다시 포함할 조건을 둔다.
 - Non-Goal, 반응형 capability, 접근성, 보안·데이터 처리, 성능과 지원 환경을 명시한다.
+- backend 구현 전 UI 확인이 필요하면 explicit development mock mode, production 금지, no-auto-fallback과 mock/server 완료 상태 분리를 요구사항으로 명시한다.
 
 ## 4. 문서 간 추적